Gastronomy. SAVONAROLA. Trattato utilissimo di molte regole.

SAVONAROLA, Michele. Trattato utilissimo di molte regole, per conservare la Sanità. [In fine:] Venezia, Heredi di Gioanne Padoano, 1554 8vo; Leg. p. perg., tass. in pelle con tit. oro al dorso, tagli rossi a spruzzo; cc. 84; Marca tip. al front., allegoria della Temperanza, donna che versa acqua da un’anfora in un'altra. Bell’esemplare. Raro e importante trattato di medicina e culinaria, dedicato a Borso d’Este duca di Modena. Questo manuale di dietetica espone le virtù e gli inconvenienti di tutti i tipi di alimenti, fra i quali: frumento, mais, orzo, farine, lenticchie, riso, legumi, frutta, carni, pesci, frattaglie, zafferano, olii, sale, pepe, zucchero, miele; nel quarto capitolo si parla della vite, mentre i vini sono studiati nel capitolo undici. Inoltre un capitolo è dedicato ai diversi tipi di acqua, un altro all’aceto. Michele Savonarola, celebre medico, esercitò e insegnò a Ferrara, dove curò Lionello d’Este. Wellcome 5792; NLM 4076; Simon, Bacchica, II, 582; Vicaire 771, con la data 1553; BING 1774.